Маринованный имбирь при диабете — профилактика со вкусом.

маринованный имбирь при диабетеНе только маринованный, конечно, но именно такой я недавно делал, поэтому и решил рассказать.

Про «витамины и минералы» в имбире, которые «лечат все и сразу», не будет:).

Считаю своё «общения» с этим продуктом вполне приличным, дабы делать выводы и подвести кой-какие итоги.

Статья не является рекомендацией. Просто обзор.

Если решите использовать имбирь в своем рационе — консультация врача необходима. Имбирь, наравне с чесноком и луком — средство весьма серьезное.

Имеет противопоказания.

В моем случае имбирь помог, как я считаю, частично восстановить обмен веществ — это первое. Ну или ускорить.

И второе — заживать все царапины и порезы стали, как на собаке.

В остальном для мужчин имбирь является, как считают специалисты, неплохой профилактикой простатита.

Кстати, говоря… Маринованный имбирь с роллами используют не только из-за вкуса. Еще одна из причин — его антибактериальные свойства. Бактерии могут содержаться в рыбе.

Кулинарные особенности.
Добавлять его можно, практически в любую еду, в качестве приправы. Чай с ним заваривать или просто на воде обычной настаивать.

В виде порошка имбирь покупать не рекомендуется. Ибо, неизвестно, что можно купить.

Обычный же имбирь продается в любом почти магазине, где есть фруктово-овощной отдел.

Что касается маринованного имбиря, существует несколько рецептов. Отличия — жидкость, в которой он маринуется. Недостаток — в каждом рецепте содержится сахара.

И это не очень хорошо.

Самый простой рецепт:

  • Корень имбиря – 300 г.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Рисовый уксус – 300 мл
  • Вода – 100 мл

С другой стороны, каких то особо сложных рецептов я не встречал. Второй вариант — уксус был яблочный.


В качестве мнения: соль и сахар — количество можно изменить, ориентируясь на собственный вкус.
Второй момент: пробовал вместо сахара заменитель. Результат не устроил.

Есть его можно не только с роллами. К мясу он тоже подойдет — делали для шашлыков. И просто так, безо всего, для тех, кому сам по себе имбирь нравится.

Противопоказания.

В целом имбирь при диабете полезен. Но у него существует ряд противопоказаний, о которых необходимо упомянуть.

Давление, инсульт, инфаркт, проблемы с ЖКТ, цирроз и гепатит, беременность и кормление грудью.

Детям он тоже не рекомендуется.

С учетом того, что при мариновании имбиря используется сахар, необходимо быть аккуратным при его употреблении.

Ну и список всех противопоказаний надо бы уточнить у лечащего врача. Так будет верней, ибо имбирь — очень своеобразный продукт.

Что еще можно приготовить из имбиря.

Как уже говорилось выше, имбирь добавляют в чай и различные напитки.

Еще из него можно сделать цукаты. Но что из этого получится, не скажу, т.к. сам не пробовал.

Добавляют его и в салаты — такого опыта тоже не имею. Каши и в другие, очень разные блюда.

Необходимо отметить такой момент: при термической обработке, особенно, длительной, имбирь теряет значительную часть полезных свойств.

Источник.

Запись опубликована автором в рубрике Еда.